養殖ﾏｸﾞﾛ

「近大マグロ」東京お披露目　養殖魚料理店、１２・４銀座にオープン

　近畿大学（大阪府）は１２月４日に東京・銀座にオープンする養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所　銀座店」を２９日、報道陣に公開した。近大水産研究所（和歌山県）が、２００２年に世界で初めて卵からの完全養殖に成功したクロマグロ「近大マグロ」などを提供する。

　近大マグロのランチは１６００円から。ディナーの刺し身盛り合わせは２８００円など。ほかにも、いけすで育ったシマアジやマダイ、クエなどを季節に合わせて約２０種類用意する。