ウイスキー小史

1172

ヘンリー2世、アイルランド遠征で「ウスケボー」と呼ばれる酒を記録。

1494

スコットランド大蔵省、「修道士ジョン・コーに『生命の水』のための発芽大麦8ボル」と、文書に記載。

1707

イングランド、スコットランド併合。

1713

大英議会「麦芽税」をスコットランドに適用。反発したスコットランド農民による、山間部でのウイスキーの密造が盛んに。

1725

グラスゴーで「麦芽税」をめぐる暴動。

1770

アメリカで初のライウイスキーが生産される。

1777

エディンバラの公認蒸溜所8ヶ所、密造所400ヶ所以上。

1787

カナダのケベックに3ヶ所、モントリオールに1ヶ所の蒸溜所。

1788

アメリカで初のバーボンウイスキーを、ケンタッキーのクレイグ牧師が製造。

1826

ロバート・スタイン、連続式蒸溜機を発明。

1830

イニアス・カフェ、連続式蒸溜機を改良し特許を取得。カフェ式蒸溜機と呼ばれる。

1833

ダブリンにカフェ式蒸溜機を使った蒸溜所が登場。

1851

アメリカのメイン州に禁酒法。13州に広がる。

1852

アメリカ使節のペリー、日本にウイスキーを持参。

1853

エディンバラのアンドリュー・アッシャー、ブレンデッドウイスキーを発売。

1865

グレーンウイスキーの原料として、とうもろこしが注目される。

1879

フランスのぶどう園、フィロキセラ虫の被害で全滅状態。コニャックの入手が困難になった英国で、ウイスキーの消費が拡大する。

1885

英国でブレンデッドウイスキーが流行。

1905

北ロンドンの裁判所、ブレンデッドウイスキーをウイスキーとして否定。モルトウイスキーの定義をめぐる論争が拡大。裁判が続行される。

1909

グレーンウイスキー業界、モルトウイスキー業界に勝利。ブレンデッドウイスキーは、正式にウイスキーとして認知される。